| |
|
| Voorgerechten: |
|
| Carpaccio van runderhaas |
€ 9,95 |
| Met gemengde salade, truffelolie en manchegokaas. |
| Gesauteerde kalkoenmedaillon |
€ 9,10 |
| Op een groene salade, geserveerd met in rode port geconfijte uitjes. |
|
| Bladerdeeg verrassing met tagliatelle |
€ 8,75 |
| Verrassend met kruidenroomkaas, spinazie en diverse noten. |
|
| Noordze Surprise |
€ 8,95 |
| Met Noorse garnaaltjes,gerookte Noorse zalm en crabchuncks. |
|
| Huisgerookte Pangasiusfilet |
€ 9,75 |
| Begeleidt door een frisse salade en een zachte hofmeestersaus. |
|
| Flinterdun gesneden, gerookte eendenfilet |
€ 10,25 |
| Besprenkeld met frambozen vinaigrette. |
|
| |
|
| |
|
| (deze voorgerechten zijn ook als maaltijdsalade te bestellen |
|
| met een meerprijs van € 4,75) |
|
|
|
| Soepen: |
Klein/Groot |
| Soep van Pomedoritomaat |
€3,95/€4,55 |
| Met room en balletjes. |
|
| Goulashsoep |
€4,10/€4,75 |
| Rijk gevuld met ui, paprika, champignons en rundvlees. |
|
| Franse uiensoep |
€3,95/€4,55 |
| Met kaas gegratineerd. |
|
| Dubbel getrokken wildbouillon |
€3,95/€4,55 |
| Met brunoise van diverse groentjes en een vleugje truffelolie. |
|
| Licht gebonden bospaddestoelensoep |
€3,95/€4,55 |
| Met uitgebakken spekjes. |
|
| |
|
| Hoofdgerechten: |
|
| Gegrilde varkensroast |
€ 16,75 |
| Op een winters stamppotje en een rode port sjalottensaus. |
|
| Kogelbiefstuk |
€ 16,95 |
| Met een saus van verse groene pepers. |
|
| Schnitzel "De Brasser" |
€ 14,95 |
| Met gebakken ui, champignons en gegratineerd met jonge kaas. |
|
| "Oma's" Kalfslever |
€ 18,25 |
| Met appel, uiringen en spekjes, zoals vroeger. |
|
| "Jurgens" Hazenpeper |
€ 18,25 |
| Aardappelpuree en rode kool |
|
| Tournedos "De Brasser" |
€ 23,50 |
| Terug van weggeweest, met bearnaisesaus en spekkrullen. |
|
| Schotse hertenfilet |
€ 22,50 |
| Op een winters stamppotje en veenbessensaus. |
|
| Kabeljauwfilet |
€ 17,95 |
| Zwemmend in een saus van witte wijn. |
|
| Scampi's a la chef |
€ 19,95 |
| Lekker pikant,rustend op een bedje van tuinkruidentagliatelle. |
|
| Verrassend vegetarisch |
€ 14,75 |
| Laat u aangenaam verrassen door onze keukenbrigade. |
|
| |
|
| |
|
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend aardappel en groentegarnituur. |
|
Nagerechten: |
|
| Coupe "De Brasser" |
€ 6,50 |
| Verschillende soorten ijs met slagroom en een lekker sausje. |
|
| parfait van speculaas |
€ 7,75 |
| Met vanillesaus en slagroom. |
|
| Dennis, zijn Theatrale Trio |
€ 8,50 |
| Drie verrassende lekkernijen op de wijze van Dennis. |
|
| Panacotta met warme kersen |
€ 7,25 |
| Bedekt met een chocoladeraster. |
|
| Cappuccino van chocolademousse |
€ 6,95 |
| Met chocolade ijs en een sausje van koffie en hazelnoot. |
|
| Kaasplateau |
€ 9,75 |
| Met diverse buitenlandse kaasjes, notenbrood en stroop. |
|
| |
|
| Dessert koffie's: |
|
| Koffie "Os Moen" met een os moen likeur. |
€ 5,25 |
| Ierse koffie met Ierse whisky |
€ 5,25 |
| Franse koffie met Grand Marnier |
€ 5,25 |
| Italiaanse koffie met Amaretto |
€ 5,25 |
| Russische koffie met witte wodka |
€ 5,25 |
| Braziliaanse koffie met kahlua |
€ 5,25 |
| Hazelnoot koffie met Frangelico |
€ 5,25 |
| Spaanse koffie met Tia maria |
€ 5,25 |
| Hasselt koffie zoals ze hem in Hasselt maken |
€ 5,25 |
| Smokkelkoffie met een heerlijk smokkel likeurtje van "de Scholt" |
€ 5,25 |